山西人喜欢面食，其中根据面料及做工有更细的类别。包括莜面栲栳栳、刀削面、剔羹、擦羹、抿羹、猫耳朵、烧卖、沾片子、长子炒饼、晋城卤面等。
此外，为人熟知的一些小吃也盛行于三晋大地，其中包括灌肠、傅山头脑、平遥牛肉、上*驴油火烧、潞城驴肉甩饼、壶关羊汤、长子猪头肉、晋城炒凉粉儿。除了面食外，贡米沁州黄小米也深受欢迎。
山西人在饮食中习惯添加陈醋，其中山西老陈醋最为著名。酒方面，汾酒和竹叶青最为著名，此外还有清徐、太谷等地的葡萄酒质量也属上乘。
太原市是中华人民共和国山西省的*治、文化和国际交流中心，同时是山西经济金融的决策和管理中心。华北地区重要城市，太原都市圈核心区域。
太原市古称晋阳，别称并州，中华人民共和国山西省的省会，中部地区重要的中心城市，全国重要的新材料和先进制造业基地，历史悠久的文化古都。
太原市拥有多年的建城史，境内的晋阳古城是中国历史上多个朝代的都城，故太原又被称为“龙城”。它为中国拥有文化遗产项目数最多的城市之一，具有一定的国际影响力。
汾河将整个太原市区分为东西两个部分。市区街道整齐，南北为路、东西为街。城北主要为以太钢为主的老工业区和老城生活居住区、城南主要为商业区、新城区、小店城区和开发区，城西为老工业区、新城区、晋源城区。
太原是中国重要工业基地之一，以能源、冶金、机械、化工为支柱，纺织、轻工、医药、电子、食品、建材、精密仪器等门类较齐全的工业体系，加上科研机构和大专院校集中及商业物资供应中心的优势，近年逐步形成不锈钢生产加工基地、新型装备制造工业基地和镁铝合金加工制造基地。
太原境内的汉语方言基本上属于晋语并州片，太原话是指现今在中国山西省太原市区(主要是迎泽区、杏花岭区，以及小店区、尖草坪区、万柏林区的部分地区)的城市居民所通用的方言，是20世纪后逐渐形成的，在太原本地土话的基础上受到外来移民及普通话推广等因素影响而形成的一种新方言。
至年，太原市辖古交一个县级市，清徐、阳曲、娄烦三个县，市区分南城、北城、河西、南郊、北郊五区。年5月8日，太原市调整行*区划，市区分为杏花岭区、迎泽区、小店区、尖草坪区、万柏林区和晋源区，形成了6区3县1市的格局。
