●浓浓情
HELLODESSERT
这熟悉的古交味道
是“金牛城”剪不断的思念！
今天给大家介绍一种我们山西本土的糕点——“油面儿”也叫“油食”，事先说明，此“油面儿”非彼“莜面儿”。自从我记事起，每年春节都少不了这糕点，也深刻记得奶奶围着围裙在炉火边炸油面儿的忙碌样子。
01
《忆》
大年初一挨家挨户去“挣冰糖”的时候也会在别家收到油面儿来表示对我们这些小孩子的祝福。我当时一直以为是烤制蛋糕，奶奶说这是古交当地的特产，是用白面、红糖、白糖、胡麻油再加上适量的碱面儿和鸡蛋做成型后再炸制而成的。
02
油食
这种东西叫“油食”。这“油食”吃起来是香甜可口，甜的比较朴素。不糊嗓子、也不腻嘴。不仅耐吃，吃后总让人回味无穷。所以在我很小的时候，脑海里就有了“油食”的概念。
03
浓浓油面儿情
浓浓油面儿情，各个示真心！油面儿是古交人儿时对过年的期盼，是长辈们对孩子们关爱的寄托，是游子对家乡的思念。
曾记得史铁生在《我与地坛》中的描述，“味道是说不清楚的。……只有你身临其境去闻才能明了。味道甚至是难于记忆的，只有你又闻到它才能记起它的全部情感和意蕴。”而古交油面儿的味道是怎么也说不明白的，只有你每每念起、尝起，才会明白这其中的全部情感和意蕴。反正从记事起我的内每个春节都弥漫着裹杂着糖分子的面香味儿。
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